昨晩、糸寒天を使ってひんやりスイーツ作ってみました♪

コストコで大量に買った糸寒天の消費に困り果てた結果です（笑）




困り果てたとは言え、意外と使えそうなことを発見！！

そうや〜ん、これから暑くなるからひんやりスイーツに使えばいいのよ〜！！お〜っほっほ！！


ってことで、初糸寒天は簡単なものからチャレンジ。

糸寒天の説明書によると、糸寒天１０ｇに対して水分が７００ｃｃで固まると書いてる。。
よっしゃ、いっちょやってみますか・・・・


てな訳で、コチラの材料で作ってみました。



◎糸寒天　　　１０ｇ
◎豆乳　　３００ｃｃ
◎牛乳　　４００ｃｃ
◎砂糖　　　　５０ｇ

?糸寒天を水に漬けてふやかしておく。水は適当。
?牛乳を沸騰させて、そこへふやかした糸寒天を入れる。
?弱火にしながら糸寒天が溶けるまで、木ベラでゆっくり混ぜる。
?ある程度溶けたところへ砂糖を入れて溶かしてから豆乳をいれて、よく混ぜる。
?糸寒天は完全には溶けなかったので茶漉しでこしながら型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
?お好みで、きな粉や黒蜜でいただきマンモス♪






まぁ、なんて簡単なんでしょ！
自分でもビックリするぐらい適当（笑）
でも、ちゃ〜んと美味しく出来ました！

これなら、色々作れそうです〜♪
何を作ろうかちょこっと楽しみかも〜☆

今回は硬めに出来たので、次回は寒天の量を少なくしてみよう〜っと♪
食物繊維たっぷりで低カロリー、ダイエットにも良いぞ〜♪ウフフ




さてさて先日、そうめんつゆについてたレシピでカレー素麺とやら作ってみました！




なす２本（半月切り）トマト２個（２センチ角）玉ねぎ（みじん切り）半分を炒めて、カレー粉大さじ１を加えてさらに炒め、めんつゆ（濃縮２倍タイプ）を半カップと水半カップ（めんつゆはレシピ通りではないです）を入れて、材料がしんなりするまで煮たら出来あがり〜。

これを茹でてよく洗った素麺に乗せて香草をちらして出来上がり〜♪


野菜のみなのでヘルシー！
カレーのピリ辛が食欲をそそる１品です！

お試しアレアレ〜♪
ちょっと辛めなのでカレー粉を少なくしても良いと思います。
お好みで加減してくださいね。



昨日のお弁当（今日はお休みしました）

★ボイルウインナー
★オクラのしょう油和え
★プチトマト
★卵焼き
★きゅうりの塩ポン酢漬け
★冷凍食品のオカズ（何か忘れた。。。）

応援よろちくびです♪

イチゴを沢山頂いたので、パンナコッタを作ってみました♪




イチゴをピューレ状にして、豆乳と豆乳ホイップと砂糖、ゼラチンを混ぜて冷やし固めるだけ。　
ソースは、イチゴのピューレと砂糖と水を火にかけて冷やしたもの。


今回、初めて冷菓にシリコン型を使ってみたんですが、どうも型離れが悪かったです。
ゼラチンの量が少なくて固まりが甘かったからかな？
う〜ん、難しい。。。。


豆乳と豆乳ホイップを使ったので、アッサリンコな仕上がり♪
いくつでも食べれそうな味でした！




ミントを飾って、あら、涼しげ〜♪
連日の暑さも吹っ飛ぶスイーツなのでした〜！





さて、昨日は時間がなかったので、久々にＨＢちゃんにパン焼きを頼みました。
ブラックココアを混ぜて、ちょっと色黒なパンです（笑）




最近、自家製酵母のパンに飽きだした家族たち。。。。
ふわふわのパンが恋しいみたいです。
飽き出すと減りのペースが遅くなるんですよね。分かりやすいヤツら。
とりあえず、しばらく自家製酵母はお休みします。今日のバナナ酵母パンを最後に･････（笑）　
バナナ酵母ちゃん、大丈夫かなぁ〜？？？



話変わって、昨日ドラッグストアで買い物をしてたんですが、最近脳ミソが死んでる私は天然なことをやらかしてしまいました。

買う物を物色してカゴに入れてレジに並ぶまでは普通。
レジのオッサンが商品のバーコードを読み取ってて私も一緒に見てたんです。
そしたら、思わず２人とも固まってしまいました。

と言うのも、私がカゴに入れたヘアスタイリング剤に大きく、テスターと書かれたシールが。。。。。

いや、こっぱずかしいのなんの（汗）
オッサンも、商品と交換してきてもらえますか？なんてぬかしやがる。

それぐらい、やってくれよ！！と思いつつも、私のミスなのでシブシブ売り場へ戻りましたよ。

あ〜、連日の暑さが、こんなところに影響しております（涙）
悲しぃぃぃぃ。



今日のお弁当

★ほとんど野菜の高菜チャーハン
★プチトマト&茹でプロッコリー

もらいものの大量の高菜と冷やご飯が少しあったので、野菜でカサ増ししてチャーハンにしました。
野菜は、しいたけ、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、しめじ入り。あとはツナ缶です。ゴハンはあまり入ってないのでヘルシーです〜♪でも、腹持ち悪いやろうなぁ。

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こんにちは、マカロンバカです（笑）
いまだに成功しておりません。。。。

昨日までは火加減と乾燥具合が原因と思ってましたが、もしかしたら基本の生地がいけてないような気がしてきました。

今日もまたリベンジしようかと思いましたが、今日はマカロン作りには向かない雨。。。。
なのでオヤスミします。喜べ、オット！！しばらくはマカロン食べなくて済むぞ。

そんなマカロンバカな私は昨日、気分転換にマンゴーレアチーズケーキを作りました。



こないだ作ったマンゴーの折り込みシートで使ったマンゴーの缶詰が余ってたので。。。
無駄にはしたくないでしょん



＜材料・12.5×14の流し缶１個分＞
・マンゴーの缶詰（果肉のみ）半分・レモン汁　大さじ１
・グラニュー糖　５０ｇ　・生クリーム　半カップ
・クリームチーズ　２００ｇ
・粉ゼラチン　５ｇ（ゼライス１袋）・粉ゼラチン用の水　大さじ３
　
・グラハムクラッカー（マリー）　５０ｇ・バター　２５ｇ

?グラハムクラッカーを砕いて（ジップロックの袋に入れてのし棒でコロコロしながら潰すと早い）溶かしバターを加えてよく混ぜ、型の底に敷く。ギュッギュッと上から押さえて均一の厚さにしてね〜。
型に敷いたら冷凍庫へ。（冷蔵でもいいけど冷凍の方が早いっす）
粉ゼラチンは水に振り入れふやかしておく。

?マンゴーはミキサーかＦＰでピューレ状にしておく。そこへレモン汁を入れて混ぜる（ミキサーかＦＰがなければ包丁で細かくみじん切りにしましょう）
あと私はピューレにマンゴーシロップ大さじ２を加えてますがなくてもＯＫ。

?柔らかくしたクリームチーズ（硬い場合はレンジで３０秒ほどチン）に、砂糖、生クリーム、マンゴーピューレを混ぜ合わせる。面倒だったのでＦＰで全部しちゃいました（笑）
ふやかしておいたゼラチンをレンジで１０秒ほどチンして液体にする。

?ＦＰから生地をボウルへ移して、液体になったゼラチンをクリームチーズの生地によく混ぜて生地の完成。この時、クリームチーズ生地が冷たすぎないように注意してくださいね。冷たすぎるとゼラチンがキレイに混ざりません。

?冷やしておいた型の中に生地を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。


※マンゴーはもう少し多くても良かったかな。でも、あまり増やすと固まりが悪くなるので、増やす場合はゼラチンの量も少し増やして下さいね。私は余りもののマンゴーを使ったので。。。





気分転換をして、またまたマカロンを焼きましたが、マカロンの特徴のピエ（ギザギザのヒダ）が出てくれません。。。


味は最高に美味しいし、サクサクしてて中はシットリなのにぃぃぃぃ。
後は、ピエが出れば成功なのになぁ。

マカロン越えの日は果たしてやってくるのでしょうか。。。ﾌﾞｩｩｩｩ


そんな私を心配してか、最近ごぶさたしてたシロちゃんも来てくれました。可愛いヤツめ〜♪





今日のお弁当

☆ブロッコリーの粉チーズ和え
☆卵焼き
☆プチトマト
☆ちくわの甘酢和え
☆野菜炒め（ほうれん草、にんじん、しめじ、しいたけ、玉ねぎ）

以前、テレビでパステルのなめらかプリンの作り方をやってたので早速作ってみました。
ナイナイの番組で岡村さんが作って食べて大絶賛してました！！
慌ててビデオを録画してメモメモ。

ずっと作ってみたくて、やっと作れました！！
大絶賛するのが、よ〜く分かります。
ものすごく美味しいんです。しかも簡単！！

これは試す価値アリアリなのでレシピ伝授します〜。




＜材料･５人分＞
・卵黄４個分　・グラニュー糖　６０ｇ　
・生クリーム　２５０ｃｃ　・牛乳　２５０ｃｃ　
・バニラエッセンス　少々

?生クリームと牛乳を混ぜて５０℃まで加熱する。
私は温度計を使って正確に測りましたが大体、指を入れて熱い！と感じる程度です（分かりにくくてスイマセン）


?卵黄とグラニュー糖を混ぜてバニラエッセンスを加える。


?卵黄のボウルに温めた?を入れて混ぜる。


?カップに茶こしでこしながら静かに注ぐ。
ココで裏技！！もしも表面に気泡が出来てしまったら、ライターの火であぶってみてください。気泡がキレイに消えます（火を近づけるときはサッとしてくださいね。表面がこげるときがあるので）


?アルミホイルできっちりとフタをする（ピッタリとフタをするのがコツ）左側のカップのように。


?沸騰したお湯の鍋で（１センチほどの高さのお湯の量）１５分湯せんする。出来上がりの目安としては表面を触ってみて指に生地が付かなければＯＫです。
私は今回カップが大きくて入る鍋がなかったのでスチームオーブンで蒸しました。

?３時間ほど冷蔵庫で冷やして出来上がり。


今回はカラメルタブレットを使ってみました。　おはじきみたいで可愛いでしょ♪


こうして、カップの底に置いて生地を流して蒸すと市販のプリンのようにカラメルが溶けてくれます。今回、初使用で入れすぎちゃいましたが。。。



あと、このプリンは卵黄だけを使用するので卵白が４個分も余ってしまいます。すぐには使い切れないので私はシリコンカップに入れて１個分ずつ冷凍してます。使うときは常温で解凍すれば問題なく使えますよ〜。シリコンカップがなくてもラップにくるめばＯＫです。お試しアレ〜♪