このヨーグルトケーキのレシピの伝授リクエストがありましたんで、早速アップさせてもらいますね〜♪

すんごい昔の本のレシピをちょっとヘルシーにアレンジしてます。
アッサリなので、何個も食べられる危険なケーキなので気を付けてくださいね（笑）


＜材料・約１９センチのスクエア型１個分＞

・無糖タイプのヨーグルト　　　５００ｇ（ブル○リアとか１個分）
　（私はトップバリュの無脂肪タイプを使用）
・バター　　　　　　　４０ｇ
・卵白・卵黄　　　　　４個分
・生クリーム　　　　　４０ｃｃ（私は豆乳ホイップを使用）
・粉砂糖　　　　　　　５０ｇ
・コーンスターチ　　　４０ｇ
・レモン汁　　　　　　小さじ１
・レモンの皮　　　　　小さじ１（なくてもＯＫ）
・ドライチェリー　　　５０ｇぐらい
・スポンジケーキ、もしくはカステラ、ティラミスで使うフィンガービスケット、ビスケットのマリーでもＯＫ


?ヨーグルトはザルにコーヒーのろ紙（白いフィルター紙）を敷いた（なければキッチンペーパーでＯＫ）中にいれて１０時間くらいかけて、しっかり水分を取り除く。
水分が少ないほうがスポンジに近い仕上がりになります。

?バター&生クリームは室温に戻して、卵白は使う直前まで冷蔵庫へ。

?型にオーブンシートを敷く。
バターを塗って粉をはたいても良いですがヘルシーにしたい場合はシートがオススメ。
ドライチェリーは、細かくみじん切りにする（そのまま入れてもＯＫ）


?型の底に合わせて、スポンジケーキを敷き詰める（５〜６ｃｍぐらいの厚さがベスト。ビスケットなら１枚分の厚さでＯＫ）
オーブンを１５０度に予熱しはじめる。

?バターをボウルに入れ、泡立て器でしっかり混ぜてクリーム状にしたら、ヨーグルトチーズ（水分が抜けたヨーグルト）を入れて、よく混ぜ合わせる。

??に卵黄を入れて、しっかりとよく混ぜる。


?とろりとしたら、レモン汁とレモンの皮のすりおろし、生クリームを入れて混ぜる。
私はレモンがなかったのでレモン汁（市販品）とレモンオイルを入れました。

?卵白を別にボウルに入れて、粉砂糖を少しずつ加えながら硬めのメレンゲを作る。
そこへ、コーンスターチを加えて混ぜ込む。

?もったりした?に?を加えて、ゴムベラでメレンゲの泡を潰さないように混ぜ合わせる。

??で準備した型に流し入れ、湯を１センチほど張った天板に乗せて、１５０度のオーブンで約１時間から１時間半かけて蒸し焼きにして出来上がり。


表面に焼き色がつくまで、ゆっくり焼いて焼き上がったら型のまま冷まして出来上がりです。


冷めたら冷蔵庫へ。
切り分けは完全に冷めてから。





※ほとんどの方はコチラの画像を見て作りたい！って思ったと思います↓


今回のレシピ用の画像は、作り方が全く一緒で型と土台のスポンジケーキがないという事だけですので安心して作ってください。

ドライチェリーを入れたので、通常の砂糖の量を２０ｇほど減らしてあります。
ドライフルーツを入れない場合は砂糖の量を増やしてくださいね。

このケーキは、スクエア型で作るのが１番向いてると思います。
今回使った画像の型では向いてなかったらしく、型から出したらしぼんでしまいました。
スクエア型で焼くと、しぼむことは今までなかったんですけどね。。。

あと、途中でお湯が蒸発してなくなってしまう事もあるんで、時々オーブンの中をチェックして下さい。
お湯がなくなりかけたら足してあげると良いです。


ご質問などあったら、どうぞ。
分かる範囲でお応えしますんで（笑）

今、近所のスーパーで、カッテージチーズが半額なんですわ。

いつもは３９８円ぐらいが、今は１５８円。
これは買わなきゃ損でしょ〜！！

って、ことで早速２つ買ってきました。

このカッテージチーズ（画像撮り忘れちゃってます）裏ごしタイプと普通タイプがあるんですが、私は裏ごしタイプが好み。


で、パッケージにチーズケーキのレシピが書いてたので早速、作ってみよう〜と思ったら材料の生クリームを切らしてたので、代わりにサワークリームで作ってみました！！


これが、とってもアッサリ爽やかな美味しいチーズケーキになったのでレシピアップしますね！！





<材料・１５センチの丸型１個分＞

・グラハムクラッカー（なければマリー）　６０ｇ
・溶かしバター　　　　　　　　　　　　　４０ｇ


・カッテージチーズ（裏ごしタイプ）　２００ｇ
・サワークリーム　　　　　　　　　　１００ｇ
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　７０ｇ
・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
・薄力粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
・レモン汁　　　　　　　　　　　　　大さじ３

?グラハムクラッカーを袋に入れて（私はジップロックを使いまわしてます）めん棒を転がしながら粉々にする。

?レンジで溶かしたバターを?とよく混ぜ合わせ、オーブンシートを敷いた型の底にギュッギュッと敷きつめてチーズの生地が出来上がるまで冷凍庫へ入れて置く。


?室温に戻して柔らくしたカッテージチーズとサワークリームを泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。

??に砂糖を加え、よく混ぜる。

?そこへ、卵を加えて、ふんわりするまで、よく混ぜる。

?レモン汁も加えて、混ぜる。

?最後にふるいにかけた薄力粉を混ぜ合わせて生地の出来あがり。

?グラハムクラッカーを敷き詰めた型を冷凍庫から取り出して、生地を一気に流し込んで、１８０度に温めたオーブンで４５分焼く。

?焼けたら、そのまま冷まして、冷めてから型からはずして冷蔵庫でしっかり冷やして召し上がれ〜♪


最初から最後まで泡立て器でガーッと混ぜるだけの簡単レシピです。
エッ、こんなにいい加減でいいの？って思うほど簡単（笑）
一度、作ってみて下さいね〜♪





今回は土台のグラハムクッキー生地にシナモンを少し入れてみました。
少なすぎたみたいで、あんまり香りはせず・・・・残念（涙）





クリームチーズと生クリームを使うよりも低カロリー&低コレステロールなチーズケーキだと思います。
でも、味は全然変わらないので、オススメ！！
多少は、濃厚さが足りないかもしれないけど、気にはならない程度でした。
チーズの濃厚さが欲しい人は、ダメなんかな・・・

う〜ん、私は元々アッサリが好きなので、これからはこのレシピで作っていこうかな〜っと？？



さてさて、最近朝ゴハン用のパンを焼いてません。
と言うのも、すっかりコレが気に入っちゃってるんですよ〜！！




毎朝、このオールブランに豆乳をかけて食べてます。
おかげで、快便快便（食事中の方、ゴメリンコ）

１日に２回はやってきます。

便秘の方、オススメっすよ〜♪♪♪

今日もひとポチしていただけると励みになります〜♪

先日、作ったノンオイルのドーナツですが、皆さんからレシピを教えて〜！の声が多かったのでアップしますね〜。


画像は前回と同じです（笑）



材料＜大小角９個分＞

Ａ・強力粉　　　　　　　　　　　９５ｇ　
　・薄力粉　　　　　　　　　　　２０ｇ　
　・ドライイースト　　　　　　小さじ２
　・砂糖　　　　　　　　大さじ２と１/２
　・卵　　　　　　　　　　　　　２５ｇ
　・牛乳（４０度に温める）　１２０ｍｌ

Ｂ・強力粉　　　　　　　　　　　９５ｇ
　・塩　　　　　　　　　　　小さじ１/３
　・レモンの皮　　　　　　　　　　少々
　・バニラオイル　　　　　　　　　少々

・上新粉　適量　・グラニュー糖　大さじ２　
・シナモンシュガー（粉糖大さじ３とシナモン小さじ１/５を混ぜる）


?ボウルにＡをすべて入れてゴムベラで混ぜ、イーストをよく溶かす。

?Ｂを加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。

?ひとまとまりになったら、台に出し、手でよくこねる。

?生地がなめらかになったり、薄く伸びるようになったら丸めてボウルに入れ、ラップをかける。オーブンの発酵機能（４０℃）で２５分発酵させる。温かいところに置いても良い（１次発酵）

?生地が２倍に膨らんだら、こぶしで優しく押さえるようにしてガスを抜き、丸めなおして、かたく絞ったふきんをかけて１０分置く（ベンチタイム）

?生地を台に出し上新粉を打ち粉にして、めん棒で２０×３０センチの長方形に伸ばす。

?直径９センチのドーナツ型で抜き抜いた中央の部分もとっておく。残った生地は再度丸め、かたく絞ったふきんをかけて１０分おき、再度伸ばして、型で抜く。

?型で抜いたものに上新粉をまぶし、間隔をあけて天板の並べ、再びオーブンの発酵機能で２０分発酵させる（２次発酵）

?１８０℃のオーブンで９分焼き、熱いうちにシナモンシュガーをふったり、霧を拭いてグラニュー糖をまぶす。



上記のレシピは本のままですが、けっこう面倒なので私は材料を全部ＨＢに入れてこねました。

あと、レモンの皮の代わりにレモンオイルを入れました。
バニラオイルはなくても良いと思います。あと、牛乳の代わりに豆乳を使いました。

焼き上がりの表面は、サラッとしてるのでグラニュー糖をまぶしてもくっつきません。なので、霧を吹いてからまぶすとくっつきま〜す。


このレシピは、コチラの本からです↓



１個１３４キロカロリー。
同じようなドーナツで１９２キロカロリーあるそうですよん。

ノンオイルの割りには、美味しいので試す価値ありありですよ〜♪






さてさて、レシピだけの日記では面白くないので、最近の私のお気に入りをご紹介〜♪


★５本指靴下★
キャー！足が象みたい・・・・　

どこがお気に入りかと言うと、指部分にご注目〜！！
１本１本の指にニャンコが描かれてる〜♪

このシリーズの靴下、色んな柄があるんですよ〜！！
これがまた可愛い〜〜〜〜♪♪♪

全部集めたくなるけど、さすがに、そんなに靴下もいらないので（笑）
よく伸びるので５本指なのに履きやすいんですよ〜。

最近は気に入って、こればっかり履いております（笑）
可愛いモノ好きな方、いかがっすか〜？？

近所の靴下屋さんをチェックしてみてね〜♪



今日のお弁当↓

★ひじき煮（冷食）
★ほうれんそうのおひたし
★卵焼き
★プチトマト
★タケノコと豚バラのオイスターソース炒め（前日の晩御飯の残り）

いただきもので大量にタケノコがあるんっす。
なので、毎日アホみたいにタケノコばっかり食べてます。
実家の野菜室はタケノコで占領されてるし・・・（涙）
おかげで顔はブツブツだらけです（泣）
そんなブツブツな私に愛のひとポチをお願いします。

最近、すっかりハマってるノンオイルスイーツ。
今回はドーナツにチャレンジ！！




生地にはイーストが入ってるのでパンタイプのフワフワドーナツです。
材料の牛乳を豆乳に置き換え。
コネは、もちろんHBにおまかせ（笑）





パンとほとんど作り方が一緒で、生地を１次発酵、成形、２次発酵、焼成です。
普通のドーナツは油で揚げるのでカロリーが高いけど、このドーナツは揚げずに焼くのでカロリー大幅ダウンの１３４キロカロリー、普通は１９２キロだそうで〜。打ち粉と２次発酵（上からふりかける）で上新粉を使うんです。それが揚げた感じになるポイントみたい。買い置きしたまま使ってなかった上新粉があったので、ちょうど使えてラッキー！　



ドーナツ作りにかかせない型ですが、私が使ってる型はオカンが若かりし頃に買った３０年以上前のもの。ちゃんと受け継いで使ってます。
うちのオカンも家庭崩壊するまでは（笑）お菓子作りが趣味だったんですよね〜♪




上からグラニュー糖とシナモンシュガーをふって、召し上がれ〜♪



オカンがスニーカー（古っ）を買いたいとか言い出したのでＳＡＴＹへ連れて行きました。
昨日は月に２回のお客様感謝デー。結局、オカンはスニーカーは買わずにお気に入りメーカー、ナイスクラップのサンダルをセール価格２８００円でゲット。ナイスクラップの靴は履きやすい！！と絶賛しております。私は幅広足なので履くことすら出来ないのになぁぁぁ（涙）

靴を買えない（合う靴がない）私は、キッチン雑貨のワゴンセールで、コチラをゲット！



カレルチャペックのキャラを描いてる、山田詩子さんのタッパーとサンドウィッチケース♪
どちらも３０％オフ（プラスお客様感謝デーで５％オフ）と格安で買えました〜♪
仕事から帰って来たオットが見るなり、どうしたんコレ？と嬉しそうでしたよん（笑）
このタッパー、冷凍＆レンジＯＫと言う優れもの。
サンドウィッチケースは折りたたみ式で使わないときはコンパクトサイズに変身。




あと、オットが前から欲しがってた水筒もゲット。お値段１４００円。毎日お弁当を持って行くオットはペットボトルのお茶を買ってたんですよ。前々から水筒にお茶を入れて持って行きたいから水筒が欲しい〜と言ってたんですよね〜。
この水筒、魔法瓶なので温かいものもＯＫ！


いやぁ〜、良い買い物しましたよ！！


ついでに、食料品売り場で九州のうまか市をやってたので、コチラをゲット！



お菓子＆パン作りによく使う粉末の黒糖と最近、密かにマイブームなキャラメルです。
キャラメルは毎朝１粒とお腹が空いたときにチョクチョク食べてます♪
歯の詰め物が取れないように気を使いますが。。。（笑）


ＳＡＴＹは楽しいなぁ〜！ウフフ〜♪



さてさて、話変わって昨日のお昼、冷たい缶コーヒーが飲みたくなってチャリに乗って近くの自販機へ行きました。


メーカーはＤｙｄｏ。


お金を入れると、自販機から

『まいど！』　の声が。。。

ん？？と思って、ボタンを押すと　

『ピンポン』　とまたまた声が。。。

自販機に飾ってる新庄の声かな？と思ったけど、流暢な関西弁でちょっとオッサンチックな声。
明らかに新庄ではない。。。

商品が出てきたときには

『おおきに！』　の声。


えぇぇぇ〜！！
なんじゃ、この自販機！！！！！
思わずウケてしまいました（爆）


この話をオットにするとオットもバカウケ！
早速、夜中に２人で検証しに行きました。

ところが、な〜んとも言わないんですよ。
昼間はちゃんと言ってたのに。。。。。。


これじゃ、私がウソつきやん。
そう思って　Dydoのホームページ　を検索したら、どうやらウソではなかったようです（笑）

しかも、関西弁だけじゃなくて、いろんなバージョンがあるらしい！


皆さんの町でも、しゃべる自販機があるかも！？
見かけたら、ジュースを買ってみてくださいね〜♪



昨日のお弁当（アップし忘れてました）

★ピーマン＆パプリカとハムのカレー炒め
★プチトマト
★えのきのポン酢漬け
★ひじき豆（市販品）
★ケチャップパスタ


今日のお弁当（オットの分のみ）

★焼き鮭
★小松菜のおひたし（冷食）
★きんぴらごぼう（冷食）
★プチトマト
★ひじき豆（市販品）
★スクランブルエッグ（クレイジーソルト味）

今日は、長〜い日記に付き合ってくれてありがとうございます〜♪
ついでに、愛のひとポチもお願いしま〜す☆

またまたノンオイルのお菓子の登場です。

例のレシピ本からレモンのシフォンケーキを作りました♪






レモンがなかったので常備してるレモン汁とレモンオイルを入れてレモンの風味付け。

１７センチの型に対して卵を４個も使う贅沢なシフォンです。

材料だけ書いておきま〜す★


＜１７センチの型１個分＞
・卵白　４個分　・砂糖　３５ｇ
・卵黄　４個分　・砂糖　３５ｇ
・レモン汁　２５ｃｃ　・水　３５ｃｃ
・薄力粉　７５ｇ　・レモンの皮　1/2個分


これで１切れ１１１キロカロリーだそう。


う〜ん、確かにカロリーは低い味です。
あっさ〜り、さっぱ〜りしてます。
レモンの風味が口の中にふわ〜っと広がります♪



今朝、忙しい中、慌てて撮ったのでちょっと暗めな画像です（汗）



さてさて最近、胃の調子の悪いオットですが、先週の土曜日に胃カメラの検査をしてきました。
これが初胃カメラのオット。。。

私は、２年前ぐらいに経験済みで先輩です（笑）
胃カメラの検査って、絶対に寿命が縮まりますよ。

私はカメラを飲む前の麻酔のまずさと飲んだあとの、ものすごい吐気で死にそうになりました。。
もう２度としたくない・・・・
でもポリープがあったんで定期的にしないとダメなんですけどね。。。



そんな苦しみを知ってるので、オットには鼻から入れる胃カメラを勧めておきました。
なので今回は鼻からの胃カメラの検査をしたオット。


全然、苦しくなかったそうです。
カメラを入れながら話もできるし、落ち着いて映像も見てた様子。


待合室で待つ私は病院が嫌いなのでイヤホンで音楽を聞きながら雑誌を読んで待ってました。
待ってる間に雑誌のお菓子のレシピをちゃっかりメモってる私に気付いたオットが、タダでは帰らんなぁ〜とあきれてましたけど･･･（爆）
しかも、メモとボールペンを受付で借りてまで書いてた私。。。

世の中、これぐらいじゃないと生きていけなくてよ〜（笑）ホ〜ッホッホ



と、そんなアホな話はさておき、検査の結果ですが、どうやら軽い胃炎だったようです。
ポリープまではいかない小さな膨らみもあったので、それはちぎって生検にかけてもらってますが、心配することはないでしょうとの事。


あと、胃カメラと一緒にエコーの検査もしてもらったんですが、ここでショッキングな事が判明！！！！

な、何と、オットの肝臓は軽い脂肪肝になってるそうです（涙）


ひえ〜〜〜〜〜〜。
毎日、ゴハンを担当してる私には、ショックが大きすぎて、２，３日凹みましたよ。

でもね、食べ物だけが悪いのではないらしい。
不規則な生活（あ〜ん、寝るのが毎日２時）ゴハンの早食い、食べ過ぎ、ストレス、運動不足（コレが一番の原因っぽい）など、複合的な原因でなることもあるそうです。


『２０歳を過ぎて増えた体重は、すべて脂肪ですよ』と医者に言われたオット。


確かに私もオットも２０歳を過ぎてからプクプクと成長してるなぁぁ。



ヤバイです。


ってことで、しばらくはスイーツはヘルシー路線で行くことにしました。←作るのをやめないのがポイント（笑）だって、やめると余計にストレスでしょ〜。


果たして、オットの脂肪肝に夫婦揃ってのダイエットは成功するのでしょうか？？
皆さんも、気をつけてくださいね〜。脂肪肝・・・・




今日のお弁当↓

★オクラとササミの中華和え（市販品）
★きゅうりとかにかまのマヨ和え
★卵焼き
★こんにゃくの甘辛煮
★ひじき豆（市販品）

不健康な夫婦に愛のひとポチをお願いします・・・・（涙）

先日、買った油分ゼロのお菓子のレシピ本からチョコタルトを作ってみました！






チョコタルトですが、チョコは使わずにココアパウダーを使います。
粘り気を出すために水あめ、まろやかさを出すのにコンデンスミルクを使用。

タルト生地の部分は、もちろんバターなし。

１切れ、大体１６８キロカロリー。
これが低いかどうかは微妙ですが。。。



お味のほうは、さすがに本物のチョコタルトにはかないませんが、油分ゼロのわりには美味しかったです♪




これなら、十分満足して食べられます。
でも、タルトはサクサク感が足りませんが。。。


なんせ、油分ゼロ！！
文句は言えませんね。。。



オットの胃への負担、私のダイエットへの手助けとなってくれるといいですね〜！


よし、次は何作ろうかな〜ん？？








今日はオバアの見舞いへ行って来ました。
まぁ、週に３，４回は行ってますが。


で、毎度毎度、言われるのが

『髪の毛をしばれ！』です。


今日も私の髪の毛を耳にかけながら、すごい顔で『しばればいいのに』と言ってました。


確かに私の髪の毛、前も後ろも長いし、パーマもゆるゆるで見方によっては、ホームレスチックですよ。。。


でもね、これはフワゆる、クシャクシャの押切もえちゃん風（自分で勝手に思ってるだけですが　失笑）な訳ですよっ！


オバアだって、ダウンベストの前のチャックをきっちり閉めて着て、救命胴衣みたいになってるくせに・・・


人の事となると口うるさいんすよね。。
まっ、年よりは、そんなもんですかな。


今日は隣の席のオッサンにまで、三つ編みにしたらええんや〜！と言われちゃいましたからね〜（笑）


今度、行くときはオールバックで三つ編みにして行ってやるかな。。。




今日のお弁当↓

★たこ入りかまぼこ（市販品）
★ゆでブロッコリー
★かぼちゃの煮つけ
★パプリカの自家製ハーブドレッシング和え
★ひじき豆（市販品）

今日もあなたのひとポチで頑張れますっ！！

久々にお菓子作りしました！

実は最近、オットの胃腸の調子が悪くて油モノは一切受け付けなくなっちゃったんですよね。。。。

なので、バターたっぷりのパンやお菓子を食べてもらえないんです（涙）
それでも、食欲のあるオット・・・・・
お菓子を食べたいのに食べられない様子で何だか可哀相。。

そこで思いついたのが油分が入ってないお菓子を作れば食べられるかも〜♪

ちょうど、生協で注文してた乾燥おからも来た事だし〜！！

ってことで以前　yasuyoさん　のブログでみかけたおからのチョコケーキを作ってみました！！

これなら、おからと豆乳入りやし油分ゼロ！
食べても胃に負担ないかな〜と思ってレッツトライ〜♪






材料の板チョコは冷蔵庫にあったブラックチョコを混ぜたので、砂糖を少し多めにしてみました。
それでも、焼き上がりは、あっさり、さっぱり！！！






おからの風味がほんのりしますが、クセとまではいかない程度なので美味しいんです〜〜☆☆☆

翌日のほうが、しっとりしてて美味しさア〜ップ↑


で、肝心のオットの反応ですが、やっぱりお菓子に飢えてたようで『今日は油分ゼロのお菓子作ったから食べてみて〜』と言ったところ、目をキラキラさせて『どこにあるの〜？？？』とニヤニヤ顔（笑）

晩御飯の後に少しだけ食べてもらいました。

で、食後の胃の反応ですが、何ともなくクリアー〜♪


オットも異常なく食べれたのが嬉しかったみたいで、もう一切れおかわりしてました（笑）





yasuyoさん、ステキなレシピありがとうございました〜！！！！
乾燥おから、まだまだ沢山買い込んだので、yasuyoさんレシピ活用させてもらいますね〜♪



そして、昨日の晩ゴハンは頂き物の海ぶどうでグリーンサラダを作りました。海ぶどうそのものが塩辛いので（我が家では塩辛い）サニーレタスとベビーリーフと和えてドレッシングなしで食べました♪




プチプチと口の中ではじける度に、海の香りがするんですよ〜♪
う〜ん、ごちそうサンバ、お嫁サンバ〜♪


ついでに、メインのナポリタンの画像もどうぞ〜♪







話変わって、昨日の夜の話なんですが、またもや消防車の音が近かったんです！

で、『おっ、またボヤか〜？』なんて思ってたら、なんと、本当にまたまたうちのハイツの近くで停車してました。


しかも今回はパトカーと救急車まで出動！！


この３台のランプがグルグルと回って、あたりはディスコ状態（ディスコって死語！？）


オカンと一緒に野次馬〜してきました（笑）


で、見に行くとすぐに撤収が始まってたんですが、どうやらうちのハイツの前にある池に女性が入って行ったって言う通報があったらしいです（近所のオッサン情報）


消防車が来てたんで、てっきり火事かな〜って思ったら、消防車ってレスキューもするんでしたね・・・


結局、誰もケガ人はなかったんですが物騒になったもんです。


事件って、身近で起きるもんなんやとシミジミ感じたのでした・・・。

お手数ですが、ポチっていただけると嬉しいです〜。